Ricetta Gelato al Caffè

Ricetta Gelato al Caffè


Cosa c’è di meglio di un bel gelato al caffè per rinfrescarsi in queste calde giornate d’estate? Ecco la ricetta per la preparazione del gelato al gusto di caffè.

Ingredienti
Mezzo litro di caffè ristretto
Mezzo litro di latte
8 tuorli d’uovo
300 grammi di zucchero

Come preparare il gelato al caffè:
Per prima cosa preparare mezzo litro di caffè molto ristretto. Poi scaldare il latte fino a farlo bollire. Iniziare quindi a lavorare bene lo zucchero con i tuorli d’uovo (che chi non lo sapesse il tuorlo è la parte rossa dell’uovo). Aggiungere quindi, poco alla volta, sempre mescolando, il caffè ed il latte bollente. Mettere quindi il tutto sul gas, a fuoco basso, e portare fino all’ebollizione. A questo punto lasciare raffreddare, mescolando di tanto in tanto. Una volta raffreddato, mettere in un contenitore e congelare.